HomeFrikadellen mit Quark und Karotten
Rezept für Frikadellen mit Quark und Karotten
Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden. Karotten schälen , sehr fein raspeln. Das eingeweichte Brötchen sehr gut ausdrücken. Die Knoblauchzehe schälen , mit der Knoblauchpresse pressen oder mit dem Messer fein hacken. Nun alle Zutaten miteinander vermengen. Das geht am besten mit den Händen. Aus der Hackmasse gleichgroße Bällchen formen , auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen. Alternativ kann man die Frikadellen auch in der Pfanne braten.
Tipp: Wenn man sich nicht sicher ist, ob die Frikadellen gut gewürzt sind, kann man ein Minikügelchen formen , etwa eine Minute in der Mikrowelle garen , testessen , ggfs. nachwürzen.
Zutaten
| 250g | Hackfleisch, gemischtes oder nur Rind |
| 150g | Magerquark |
| 100g | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2TL | Paprikapulver |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
| n. B. | Muskat |
| 1 | Brötchen, altbacken |
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