Irish Stew

Rezept meiner irischen Schrwiegermutter

Die Karotten in dicke Scheiben schneiden. Die Pastinaken fein würfeln, die Zwiebeln grob würfeln , den Knoblauch fein schneiden.

Lammfleisch, Karotten, Pastinaken, Zwiebeln , Knoblauch in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe bedecken. Thymian , etwas Pfeffer dazugeben. Zugedeckt ca. 1 ½ St,en köcheln lassen. Zwischendurch ab , zu umrühren.

Vor dem Servieren mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dazu reicht man mehlige Pellkartoffeln.

Zutaten

750g	Lammfleisch, gewürfelt
1kg	Karotte(n)
2m.-große	Pastinaken
3	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
	Gemüsebrühe
1TL	Thymian
	Salz und Pfeffer

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