Leichter Quarkstuten

Rezept für Leichter Quarkstuten

Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Mehl, Quark, Zucker, die weiche Butter, die beiden Eier , das Salz nacheinander in eine Schüssel geben, verrühren , die aufgelöste Hefe daruntermischen.

Den Teig etwas abschlagen , auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist , schön glänzt. Eine Kastenform (25 cm) ausfetten, den Teig zu einem länglichen Laib formen , hineingeben.

Den Backofen auf 50°C vorheizen, das Brot auf der mittleren Schiene ca. 20 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Dann die Form auf die unterste Stufe stellen , den Ofen auf 200°C schalten.

Den Stuten 30 - 35 Minuten backen lassen. Er wird sehr schnell braun, daher sollte man ihn immer im Auge behalten , ein passendes Stück Alufolie zum Abdecken parat haben. Umluft ist nicht zu empfehlen.

Zutaten

½Würfel	Hefe
4EL	Wasser, lauwarmes
300g	Weizenmehl (Typ 405)
200g	Quark (40 %)
60g	Zucker
50g	Butter, weiche
2	Ei(er)
½TL	Salz
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Fett für die Form

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