HomeSchinkenröllchen italienischer Art
Rezept für Schinkenröllchen italienischer Art
Eine Schinkenscheibe mit ein paar Basilikumblättern belegen, ein bis zwei Streifen Fleisch darauf geben , wieder mit Basilikumblättern belegen. Dann das Ganze wie eine Roulade wickeln, nach Bedarf eventuell mit einem Holzspieß feststecken.
Dies wird mit dem restlichen Zutaten wiederholt.
Die Röllchen werden dann scharf in einer Pfanne angebraten, bis die Röllchen schön braun sind , dann auf kleiner Flamme fertiggebraten.
Dazu reicht man z.B.: Basmatireis, Pestopasta (mein Favorit: Basilikumpesto) oder Bugettes.
Die Röllchen eigenen sich kalt auch gut für ein Büffet.
PS: Ich brate am liebsten in einer Eisenpfanne, wegen des Geschmacks.
Zutaten
| 400g | Putenfleisch oder Hänchenbrustfleisch |
| 1Topf | Basilikum, frischen |
| 200g | Schinken, Schwarzwälder (in Scheiben) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett, zum Anbraten |
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