Geflügelgeschnetzeltes italienische Art

fruchtig, leicht, lecker für WW 4P

Reis oder Nudeln nach Anweisung kochen , warm stellen.

Die getrockneten Tomaten in der heißen Gemüsebrühe einweichen. Abtropfen lassen , Flüssigkeit auffangen.
Hähnchenbrustfilet in Streifen, Lauch in Ringe, Tomaten in Würfel , Knoblauch in Salz zerdrücken.
Öl in der Pfanne erhitzen , die Hähnchenfiletstreifen anbraten (2-3 Minuten), Lauchringe , Knoblauch dazugeben , für 5 Minuten mitbraten. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark einrühren , kurz mitrösten lassen. Einweichbrühe angießen. Frische , getrocknete Tomatenwürfel mit Créme légère einrühren , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum , Oregano abschmecken , mit den Nudeln oder Reis anrichten.

Die Mengenangaben erscheinen sehr gering. Sind aber für einen Normalesser absolut ausreichend. Das ganze Essen hat für WW-ler pro Portion 4P.

Zutaten

20g	Reis oder Nudeln (trocken)
20g	Tomate(n), getrocknete (ohne Öl)
250ml	Gemüsebrühe, (instant 1TL)
60g	Hähnchenbrustfilet
½Stange/n	Lauch
2	Tomate(n), (oder 1Paprika in Streifen)
½Zehe/n	Knoblauch
1TL	Öl
2EL	Tomatenmark
2EL	Crème fraîche légère (oder saure Sahne)
1EL	Basilikum, (oder Kräutermischung)
	Oregano
	Salz
	Pfeffer

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