Käsesauce für Spaghetti mit Kick

vegetarische Carbonara mit Chili

Zwiebel, Chili , Knoblauch in Butter anschwitzen, keine Farbe nehmen lassen. Mit Sahne ablöschen. Den Parmesan dazugeben , für ein paar Minuten einkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen, dann die Eigelbe unterrühren. Achtung: Die Sauce darf nicht mehr kochen, da sonst das Ei fest wird! Die fertige Sauce mit Spaghetti vermengt servieren.

Zutaten

250ml	Sahne
50g	Butter
50g	Parmesan, gerieben
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2	Eigelb
1	Chilischote(n), fein gehackt

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