HomeHühnchenbrustfilets mit Curry
Poulet Curry
Die Schalotten in etwas Öl leicht anschwitzen, dann die Kokosmilch angießen , aufkochen. Nun das Hühnchen hineingeben, den Limettensaft, Salz , Pfeffer dazu , 30 Min. garen lassen.
Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Hühnchen geben , den Deckel öffnen, damit die Sauce etwas einkocht. Nach Belieben abschmecken. Dazu passt Basmatireis.
Man kann auch zusätzlich noch 2 kleine Zucchini (in Scheiben) mit den Paprikastreifen zusammen dazugeben, wenn man gerne mehr Gemüse möchte.
Zutaten
| 4kleine | Hühnerbrüste |
| 3EL | Curry |
| 5 | Schalotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2Dose/n | Kokosmilch |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Zucker |
| Pfeffer | |
| 2EL | Limettensaft |
| 2kleine | Zucchini, evtl. |
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