Couscous - Frikadellen mit Gurkensauce

Rezept für Couscous - Frikadellen mit Gurkensauce

Den Knoblauch , den Ingwer schälen, fein hacken, mit dem Joghurt verrühren. Die Gurke waschen, die Kerne mit einem kleinen Löffel entfernen , in feine Scheiben schneiden. Ebenfalls unter den Joghurt heben.

Den Couscous nach Packungsangabe mit heißem Wasser übergießen , 10 Minuten quellen lassen. Die Oliven fein hacken , zum Couscous geben. Die Eier verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Mit der Couscous-Masse vermischen , abermals kurz ziehen lassen.

Mit angefeuchteten Händen kleine Couscous-Frikadellen formen , diese im heißen Öl goldgelb ausbacken. Die Couscous-Frikadellen mit der Gurkensoße servieren.

Zutaten

3Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer
400g	Joghurt
1	Salatgurke(n)
200g	Couscous
n. B.	Wasser, heißes
20g	Oliven, schwarze
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Ausbacken

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