Kachumbar - ein frischer Salat aus Indien

passt gut zu Curry- und Schmorgerichten

Tomaten, Gurke , Radieschen in möglichst gleichgroße kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe, Chili in sehr feine Streifen schneiden (evtl. Kerne entfernen).

Limettensaft, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren, mit dem Gemüse mischen , ca. 1/2 Std. ziehen lassen. Dann nochmal gut mischen , die Koriander- , Minzeblättchen unterheben.

Zutaten

6	Tomate(n)
½	Salatgurke(n)
1Bund	Radieschen
4	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), grün oder rot
100ml	Limettensaft
½TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Koriandergrün, gehackt
	Minze, gehackt

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