Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Rezept für Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Etwas Hühnerbrühe oder die Butter in einem kleinen Topf erhitzen , das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 8-10 Minuten darin garen. Mit Pfeffer , Salz würzen.

In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden: Kohlrabi in Stifte, Fenchel , Sellerie in Scheiben.

1 Liter Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln hinein geben , 3-4 Minuten kochen. Dann das Gemüse hinzu geben , weitere 5 Minuten kochen, bzw. bis das Gemüse gar ist, aber noch bissfest.

Das gegarte Hühnerfleisch in Scheiben schneiden , in die Suppe geben. Noch einmal kurz erhitzen. Mit Zitronensaft, Pfeffer , Salz abschmecken.

Nach Belieben ein paar halbierte Cocktailtomaten in die Teller geben, bevor die Suppe eingefüllt wird. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

200g	Hühnerbrust oder Putenbrust
etwas	Hühnerbrühe oder
2EL	Butter
1	Kohlrabi
1Knolle/n	Fenchel
1	Staudensellerie - Herz
1Liter	Hühnerbrühe
50g	Nudeln, (Suppennudeln, z. B. Buchstabennudeln)
n. B.	Cocktailtomaten
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weißer
1Bund	Petersilie, gehackt

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