Chicorée - Auflauf

der beste Chicorée - Auflauf den es gibt

Den Chicorée kochen , gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl zufügen , gut mit der geschmolzenen Butter verrühren. Etwas von der Milch zugießen , glatt rühren. Die restliche Milch unter ständigem Rühren zugießen.

100 g vom Käse unter die Milchmischung geben , nochmals gut verrühren. Die Soße mit etwas Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen , vom Herd nehmen.

Jeden Chicorée mit einer Schinkenscheibe umwickeln , in eine Auflaufform geben. Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen. Abschließend den restlichen Käse über den Auflauf streuen , die Form für ca. 45 min. bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben. Heiß servieren.

Zutaten

6m.-große	Chicoree
6Scheiben	Kochschinken
2EL	Mehl
2EL	Butter
600ml	Milch
200g	Käse, gerieben
etwas	Muskat, evtl.
	Salz und Pfeffer

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