Quarkwaffeln

fettarm, wenig Zucker, trotzdem lecker

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz schaumig schlagen , zur Seite stellen. Dann das Eigelb mit dem Zucker verquirlen. Den Quark , die Zitronen- oder Orangenschale zufügen , die Masse glatt schlagen. Danach die flüssige Butter, das Mehl , die Milch zugeben , zu einem glatten Teig vermengen. Jetzt das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quark-Ei-Masse geben.

Portionsweise Waffeln ausbacken.

Zutaten

150g	Magerquark
50g	Butter, flüssige
40g	Zucker
etwas	Zitronenschale oder Orangenschale
150g	Mehl
1Tasse	Milch
3	Ei(er)
1Prise	Salz

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