Bananenkuchen

Old Banana Cake

Einfach Vollkornmehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver , Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl , dem Bittermandelöl pürieren , mit dem Handrührgerät gut unter die Mehlmischung rühren.

Die Masse in die gefettete Kranzform schütten , 60 min. bei 175°C im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Wer nicht so gerne Vollkornmehl mag, kann auch nur Weizenmehl nehmen. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet , schmeckt w,erbar saftig. Je älter die Bananen, desto süßer schmeckt der Kuchen (aber bitte keine verfaulten Bananen verwenden die gehören dann wirklich in den Bio-Müll!)

Zutaten

100g	Mehl, Vollkorn
180g	Weizenmehl
80g	Zucker, braun
2TL	Backpulver
½TL	Salz
4m.-große	Banane(n), reife
45ml	Öl (Sonnenblumenöl)
etwas	Bittermandelöl
	Butter für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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