HomeJoghurt - Kirschtorte
Rezept für Joghurt - Kirschtorte
Die Kirschen waschen, entstielen , entsteinen (Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen). Mit 2 EL Zucker , der Zimtstange in 1/8 Liter Wasser 5 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb abschütten, den Saft auffangen.
Den Mürbeteig auf einem gefetteten Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Gas: Stufe 3) 15 - 20 Minuten backen , auskühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Den Joghurt glatt rühren, die Zitronenschale untermischen. Gelatine ausdrücken, auflösen , mit einem Schneebesen unterrühren. Kaltstellen. 300 g Sahne steif schlagen. Sobald der Joghurt beginnt, fest zu werden, die Sahne unterheben.
Den Springformrand um den ausgekühlten Boden stellen. Die Hälfte der Joghurtcreme auf den Boden streichen. Die Konfitüre erwärmen , die Kirschen, bis auf 12 Stück, unterheben , auf der Creme verteilen. Dicht an dicht mit den Löffelbiskuits belegen. Die übrige Creme darauf streichen , die Torte ca. 1 St,e kühl stellen.
Kirschsaft mit Wasser, wenn nötig, auf 1/4 Liter ergänzen. Tortenguss , den restlichen Zucker in einem Topf anrühren. Den Saft unter Rühren angießen , aufkochen. Den Guss etwas abkühlen lassen , auf der Joghurttorte verteilen. Nochmals 1 St,e kühl stellen.
Die restliche Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Schleifen auf die Torte aufspritzen. Die restlichen Kirschen auf der Tortenoberfläche verteilen.
Zutaten
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