HomeTomaten - Mozzarella - Muffins
Rezept für Tomaten - Mozzarella - Muffins
Mehl, Eier, Backpulver, Natron, Olivenöl , Milch in eine Schüssel geben , gut umrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Das Gemüse (Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Zwiebel) , den Mozzarella klein schnippeln , mit in die Schüssel zum Teig geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , umrühren.
Dann die Muffin-Förmchen zu ca. 2/3 füllen. Ca 20-25 Minuten backen.
Warm sind sie am besten, da ist der Mozzarella noch so schön zäh.
Zutaten
| 2große | Tomate(n) |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 100g | Mozzarella |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 50ml | Olivenöl |
| ¼Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer |
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