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Rezept für Kartoffelgratin
Den Lauch in Fett anbraten, mit etwas Wasser ablöschen , die Sahne dazu geben. Kartoffelscheiben in die Sahne geben, mit Salz , Muskat würzen , alles 7 Minuten, unter oftmaligen Umrühren kochen. Ca. 2/3 des Käses darunter mengen.
Die Mischung in eine passende Form geben, den restlichen Käse darüber streuen , den Auflauf bei 170°C Umluft im Backrohr 25 Minuten backen.
Ich mache den Kartoffelgratin immer schon einige St,en bzw. einen Tag vorher , wärme ihn dann nur noch bei 130°C 15 Minuten im Backrohr auf, damit ist er auf jeden Fall fest , zerfällt nicht beim Aufschneiden.
Zutaten
| 550g | Kartoffeln |
| 100g | Lauch |
| 1Becher | Sahne |
| 150g | Käse, geriebener (Gratinkäse oder Emmentaler) |
| Salz | |
| Muskat |
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