HomeSchichtmittag
Weißkohl - Mett - Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen , in Scheiben schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen , in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Hälfte des Weißkohls darin anschwitzen , mit Salz, Pfeffer , nach Belieben mit Kümmel bestreuen. Darauf die Hälfte der Kartoffeln , Zwiebelscheiben geben. Das Mett zerpflücken , darauf verteilen. Die restlichen Kartoffel- , Zwiebelscheiben, zum Schluss den restlichen Weißkohl darauf schichten , mit den Gewürzen bestreuen.
Gemüsebrühe hinzufügen , Butter in Flöckchen darauf legen. Den Topf verschließen , alles bei schwacher Hitze 70 - 90 Minuten garen. Das Schichtmittag kann auch bei etwa 180°C (Heißluft etwa 160°C) etwa 90 Minuten im Backofen gegart werden.
Zutaten
| 1kleiner | Weißkohl (ca. 750 g) |
| 600g | Kartoffeln, fest kochende |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 500g | Mett (Thüringer Art) |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 40g | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| evtl. | Kümmelpulver |
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