Kartoffel - Crostini

sehr lecker

Kartoffeln schälen , in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In 1 EL Öl 7 Minuten braten. Salzen, pfeffern, weitere 7 Minuten braten.
Tomaten , Käse in Würfel schneiden, Rucola hacken. Tomaten, Käse , Rucola mit restlichem Öl mischen.
Kartoffelscheiben auf ein Blech legen. Jede Scheibe mit der Mischung bedecken, 3 Minuten bei 250 Grad überbacken.

Zutaten

250g	Kartoffeln, große,dicke
½EL	Olivenöl
	Salz
2	Tomate(n)
50g	Käse (Rauchkäse Chili Paprika)
1Handvoll	Rucola

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