Gebratene Nudeln mit Lyoner und Ei

des Saarländers liebste Wurst spielt hier die Hauptrolle!

Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, kalt abschrecken , zur Seite stellen. Es empfiehlt sich, auch Nudeln vom Vortag zu benutzen. Die Wurst in kleine Stücke schneiden. Die Eier verquirlen.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen , die gekochten Nudeln , die gewürfelte Wurst etwas anbraten. Dann die verquirlten Eier über die Nudeln geben, mit den Gewürzen abschmecken. Die Eier stocken lassen, dabei mehrmals umrühren , dann den Käse drüber geben.

Zutaten

300g	Nudeln (z. B. Spirelli)
	Wasser (Salzwasser)
½Ring/e	Fleischwurst (Lyoner)
3	Ei(er)
200g	Käse (z. B. Emmentaler), gerieben
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Maggi

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