HomeKarins Friesentorte
schnelle, leckere Torte für den Kaffeeklatsch, für 12 Stücke
Wasser mit der Butter, dem Zucker , dem Salz zum Kochen bringen, das Mehl hineinschütten , abrösten. Wenn sich auf dem Topfboden ein weißer Belag gebildet hat, den Teig in eine Schüssel geben , etwas auskühlen lassen. Die Eier nach , nach mit einem Holzlöffel unterrühren.
Drei Backpapierbögen vorbereiten , 3 Teigböden mit 30 cm Durchmesser aufstreichen. Jeden Boden bei 200°C 15-20 Min. hellbraun backen. Die Böden nach dem Backen noch warm mit einem Teigring 26 cm ausstechen , abkühlen lassen. Die Abschnitte klein brechen.
Für den Krokant:
Den Zucker hellbraun karamellisieren , die Walnüsse zugeben. Auf Backpapier auskühlen lassen , evtl. nochmals fein hacken.
Die Sahne mit Sahnesteif , Zucker steif schlagen.
Tortenaufbau:
Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, den 26 cm Tortenring herumstellen , den Boden dünn mit Pflaumenmus bestreichen. Dann 1/3 der Sahne darüber streichen , 1/3 der Nüsse darüber geben. Den zweiten Boden einsetzen, mit dem restlichen Pflaumenmus bestreichen, 1/3 der Sahne aufstreichen sowie 1/3 der Nüsse darauf geben , den dritten Boden einsetzen. Auf diesen Boden die restliche Sahne verstreichen, die restlichen Nüsse sowie die Teigabschnitte auf der Sahne verteilen.
Torte in den Kühlschrank stellen , vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250ml | Wasser |
| 100g | Butter |
| 1EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Mehl |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 150g | Walnüsse, gehackt |
| 100g | Zucker |
| 1 ½Becher | Pflaumenmus |
| 4Becher | Sahne |
| 3Tüte/n | Sahnesteif |
| 4Tüte/n | Vanillezucker |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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