Gemüserisotto

einfach, schnell, beliebtes Kinderessen

Möhren- , Zwiebelwürfel im heißen Öl andünsten, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann den mit einem Tuch abgeriebenen Reis dazugeben. Diesen ebenfalls unter Rühren glasig werden lassen. Die heiße Brühe angießen , bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Die Erbsen , den Kochschinken dazugeben , noch ca. 10 Minuten weiter garen. Dann die Butter , den Parmesankäse unterziehen.
Während der Garzeit evtl. noch Brühe nachgießen, diese sollte aber vom Reis ganz aufgenommen werden.

Tipp:
Ohne Kochschinken auch gut als Beilage geeignet.

Zutaten

200g	Reis (Rundkorn- oder Milchreis)
3EL	Öl
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
200g	Kochschinken, gewürfelt
2	Möhre(n), gewürfelt
100g	Erbsen, tiefgekühlt
2EL	Butter
50g	Parmesan
750ml	Gemüsebrühe (Instant)

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