Baguette Parisienne

Baguette mit Camembert - Creme, Frühstücken wie in Frankreich, Nr. 1

Die Rinde vom Camembert dünn abschneiden. Den Käse mit der Gabel fein zerdrücken , durch ein Sieb streichen. Das gepellte Ei halbieren. Etwas Eigelb beiseite legen. Das restliche Eigelb mit der Margarine cremig rühren, das Eiweiß fein würfeln. Den Käse mit der Ei-Margarine-Masse, dem Eiweiß , den Kräutern mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Brot halbieren , der Länge nach aufschneiden. Die Camembert-Creme auf die vier Hälften verteilen , mit gefächerten Cornichons, Zwiebelringen , Eigelb garnieren.

Zutaten

250g	Camembert, sehr reifer französischer
1	Ei(er), hart gekocht
80g	Margarine
1TL	Kräuter, gemischte, frisch oder TK
	Salz und Pfeffer
1kleines	Baguette
4	Gewürzgurke(n), (Cornichons)
1m.-große	Zwiebel(n), rote

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