Apfelkuchen mit Erdnussbutter

und Streuseln

Mehl in eine Rührschüssel sieben , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln, Zucker , etwas von der Milch hinzufügen. Mit einer Gabel vorsichtig verrühren , den Vorteig etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Übrige Zutaten hinzufügen , alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Danach den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten , auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen , in Scheiben schneiden.
Die Erdnussbutter auf den Hefeteig streichen , die Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen.

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker , Zimt mit einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Die Streusel auf den Äpfeln verteilen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
200ml	Milch, lauwarme
75g	Zucker
75g	Butter, weiche
1TL	Salz
1	Ei(er)
3Tropfen	Bittermandelöl
1 ½kg	Äpfel
½Glas	Erdnussbutter, crunchy
300g	Mehl
200g	Butter
150g	Zucker
1Prise	Zimt

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