Pasta mit Salbei - Käsesoße

Rezept für Pasta mit Salbei - Käsesoße

Die Pasta nach Anweisung im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Salbeiblätter in Butter nicht zu scharf anbraten, die Sahne zugießen, kurz einkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Parmesan einrühren , so lange rühren, bis der Käse ganz aufgelöst ist.

Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Evtl. noch etwas Zitronensaft zufügen, dann aber nicht mehr kochen lassen.

Zutaten

400g	Pasta (z. B. Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
	Wasser (Salzwasser)
1Handvoll	Salbei
250ml	Sahne
50g	Parmesan, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Muskat
1EL	Butter
evtl.	Zitronensaft

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