HomeElfenlieds Schlossgeheimnis
man kann statt einer großen Form 4 kleinere nehmen, so hat jeder sein eigenes
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Nebeneinander in eine gefettete, ofenfeste Form legen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen, auf den Medaillons verteilen. 2 EL Butter im Bratfett erhitzen. 2 EL Mehl darin anschwitzen. 150 ml Wasser, Milch, Sahne , Brühe einrühren. Aufkochen , 10-15 Minuten köcheln. Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Mit Wein, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat , 1 Prise Zucker abschmecken.
Camembert in dünne Scheiben schneiden. Auf Fleisch , Pilzen verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Mit übrigen Kräutern bestreuen.
Dazu passen Kartoffelpüree oder Nudeln , ein gemischter Salat.
Zutaten
| 400g | Champignons |
| 600g | Schweinefilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Mehl |
| 3EL | Öl |
| 2EL | Butter |
| 150ml | Milch |
| 200g | Schlagsahne |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| 1Pck. | Kräuter, TK - ital. (25 g) |
| 2EL | Weißwein, trockener |
| 1TL | Zitronensaft |
| etwas | Muskat |
| 1Prise | Zucker |
| 300g | Camembert, (Rahm-) |
mehr...
Empfehlung
