Reis gebraten malaiische Art

Rezept für Reis gebraten malaiische Art

Zuerst den Reis im Salzwasser vorkochen. Anschließend die klein geschnittene Hähnchenbrust mit Salz , Pfeffer in einer mindestens 28er Pfanne scharf anbraten. Vorläufig erst einmal das Fleisch aus der Pfanne nehmen , beiseitestellen.

Nun nach der Reihe Zwiebeln (klein gehackt), Paprika (gestiftelt) , zum Schluss Rosinen , Cashewkerne (halbiert) anrösten. Vorsicht! Die Cashewkerne verbrennen sehr schnell.

Jetzt kommt es darauf an. Als Erstes den vorgekochten Reis gut anbraten , dann alle Zutaten, wie aufgeführt, nach , nach zugeben , gut durchbraten.

Zum Schluss muss ich noch bemerken, dass es auch gut als Beilage zu Grillhähnchen , Schmorhähnchen aus dem Backofen passt, wenn das Fleisch weggelassen wird.

Ich habe immer tolle Erfolge bei Besuch damit erzielt , immer zu wenig davon gehabt. Das Rezept stammt übrigens tatsächlich von Einheimischen aus dem Regenwald von Malaysia. Allerdings war das höllisch scharf. Wer mag, kann ja Chili oder Sambal Oelek zugeben.

Zutaten

1Tasse	Reis
	Wasser (Salzwasser)
150g	Hähnchenbrust
1halbe	Paprikaschote(n), rot
1halbe	Paprikaschote(n), grün
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Rosinen
2EL	Cashewnüsse
1TL	Curry
1Prise	Zimt
	Salz und Pfeffer
	Zucker
etwas	Öl
evtl.	Chili oder Sambal Oelek

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