Juliets indisches Kichererbsen - Curry

Schnelle vegetarische Küche

Die Kartoffeln schälen, in m,gerechte Würfel schneiden , in Salzwasser gar kochen, danach abgießen. Die Tomaten überbrühen, häuten , klein schneiden. Die Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit dabei auffangen.

Die gehackten Zwiebeln in 2-3 EL Öl gut anbraten. Die Tomaten , die ganze Peperoni dazu geben , 3-5 Minuten mitbraten. Dann Paprika, Korianderpulver, Kurkuma, Garam Masala , die Ingwer-Knoblauch-Paste, die Kichererbsen-Flüssigkeit , den Zitronensaft dazu geben, leicht salzen , köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist , die verbleibende Sauce sämig ist. Kichererbsen , Kartoffelwürfel dazu geben, gut durchrühren , 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken , mit Korianderblättern bestreut servieren.

Dazu schmeckt Reis Indische Art (s. Rezept in meinem Profil).

Ingwer-Knoblauch-Paste: Besteht aus gleichen Teilen von frischem Ingwer , Knoblauch. Beides miteinander fein mixen. Hält sich im Kühlschrank 2 Wochen. Kann im Eiswürfelbehälter gut eingefroren werden , ist dann immer griffbereit.

Zutaten

1Dose	Kichererbsen, (425 ml)
2	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1EL	Zitronensaft
½Bund	Koriandergrün
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Koriander, gemahlen
1TL	Kurkuma
1TL	Gewürzmischung, indische (Garam Masala)
2TL	Ingwer - Knoblauch - Paste (s.u.)
3	Tomate(n)
1	Peperoni
	Olivenöl
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net