Eingelegte Champignons

Antipasti

Die Champignons vorsichtig putzen.
Alle weiteren Zutaten wie oben angegeben vorbereiten , gut vermischen.
Die Pilze mit der Sauce in eine Schüssel geben , gut unterheben.
Abgedeckt etwa einen Tag lang kühl stellen , gelegentlich umrühren.
Bei Zimmertemperatur servieren.

Zutaten

500g	Champignons, möglichst kleine
125ml	Öl, z.B. 2/3 Sonnenblumen- u. 1/3 Sesamöl)
125ml	Balsamico, weißer oder Weißweinessig
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackter
1EL	Rosmarin, frisch, fein gehackt
1EL	Chilischote(n), fein gehackt
1TL, gestr.	Salz
1EL	Zucker
1TL	Pfeffer, gemahlen

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