HomeRahm - Filet - Pfännchen
Rezept für Rahm - Filet - Pfännchen
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen , in Medaillons schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Medaillons darin von beiden Seiten scharf anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Die Möhren schälen, waschen , schräg in dünne Stifte schneiden. Die Zuckerschoten waschen. Beides in das heiße Bratöl geben , kurz anbraten. 300 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen , die Gemüsebrühe einrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Die Sahne mit Medaillons , Miniknödel zum Gemüse geben , darin erhitzen. Das Filet-Pfännchen mit Salz , Pfeffer abschmecken , sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Knödel (Mini-Knödel, Fertigprodukt) |
| 600g | Schweinefilet |
| 2EL | Öl |
| 400g | Möhre(n) |
| 300g | Zuckerschote(n) |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 75g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300ml | Wasser |
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