Hochhaus - Schnitzel

gefülltes Schnitzel

Das Schweineschnitzel zu einem Schmetterlingsschnitzel schneiden. Von beiden Seiten flach klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Zwiebel mit der geraspelten Gewürzgurke kurz anrösten, dann den Senf zugeben , alles vermengen.

Das Schnitzel nun mit diese Senfmischung füllen, zusammenklappen , mit einem Holzspießchen bzw. Zahnstocher fixieren. Das Schnitzel nun melieren , anschließend in heißem Olivenöl von beiden Seiten ca. 3 Min. braten.

Dazu passen Kroketten , Salat nach Wahl.

Zutaten

1großes	Schweineschnitzel
1Handvoll	Zwiebel(n), gehackte
1kleine	Gewürzgurke(n) (z.B. Chiligurken), scharfe, geraspelte
n. B.	Senf, mittelscharfer
1Tasse	Mehl
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
n. B.	Olivenöl
etwas	Mehl

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