HomeHackfleisch, trocken mit Bohnen
Hackfleisch mal anders aber lecker
Das Gericht wird trocken zubereitet. Der abschließende Reis ist feucht genug! Beim permanenenten Anbraten wird stark gewürzt!
Den Reis nach Vorschrift aufsetzen.
Die Bohnen kurz abbrausen , sehr gut trocken tupfen (ich geb die immer noch zum Abdampfen kurz in die Mikrowelle).
Das wenige Pflanzenfett erhitzen , das Hack darin körnig/ krümelig anbraten. Während des Anbratens mit o.a. Gewürzen würzen. Dabei immer rühren, damit nichts anbrennt. Zwischendurch abschmecken , weiter würzen. Soll scharf sein! Durch das permanente Anbraten geht viel Schärfe verloren, also keine Angst.
Den fertigen Reis abgießen, die Bohnen unter das Hack mischen , dann den Reis unterheben. Noch mal abschmecken , evtl. nachwürzen. Und keine Butterverzierung!!! Das schmeckt nur trocken! Und dann schmeckt es wirklich nicht trocken, sondern nur noch gut.
Variationen gibt es jede Menge, mit Mais oder Sojasprossen, TK-Erbsen, getrockneten Pilzen..., nur trocken müssen die Zutaten sein. Sonst hat man eine Bolognese!
