HomeAxels Entenkeule puristisch
Rezept für Axels Entenkeule puristisch
Mit Salz, Pfeffer würzen, in einer kalten Pfanne auf der Fettseite erhitzen.
Tipp:
Wenn man die Entenkeule / Brust in einer kalten Pfanne erhitzt brät mehr Fett aus.
Von allen Seiten scharf anbraten.
Knoblauchzehen, Rosmarin dazu, für ca. 30 min, je nach Gewicht, mit der Pfanne bei 160 - 180°C in den vorgeheizten Backofen geben.
Rausnehmen , für ca. 5min. ruhen lassen.
Aus dem Bratfett kann man eine Soße nach Geschmack ziehen.
In dem Bratfett kann man auch Pellkartoffeln in Scheiben braten.
Dazu einen Salat.
Zutaten
| 1 | Keule(n) von der Ente |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), geschält, zerdrückt |
| 1Zweig/e | Rosmarin, frisch oder 1/2 Tl getrockneter |
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