HomeHähnchencurry
mild, mit Kokosnussmilch, gelben Rüben und Kartoffeln, gut geeignet für Kinder
Hähnchenfilets in 2 cm große Stücke schneiden , anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Mit Salz , etwas Cayennepfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen.
Die gelben Rüben in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln klein würfeln. Beides in der Pfanne anbraten. Dann mit Curry bestäuben , anschwitzen. Wenns richtig schön nach Curry duftet, mit Kokosmilch aufgießen. Ingwer , Knoblauch klein hacken , mit in die Kokosmilchsoße geben. Mit Brühwürfel würzen. Saft der 1/2 Zitrone dazugeben , alles ca. 15 min leicht köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln durch sind, das Hähnchenfleisch zugeben , noch mal erwärmen. Mit Salz eventuell noch mal abschmecken.
Durch das leichte Köcheln wird die Soße recht dick. Je nach Geschmack die Soße mit Milch strecken. Je mehr Milch, desto mehr Soße.
Ich hab mir dann auf dem Teller das Gericht mit Cayennepfeffer nachgewürzt. Aber für die Kinder wars nicht zu scharf.
Zutaten
| 250g | Reis |
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Rübe(n), gelbe |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1Würfel | Gemüsebrühe, instant |
| 1 | Kartoffeln |
| 1 | Ingwer, walnussgroß |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 400ml | Kokosmilch |
| Cayennepfeffer | |
| 1EL | Curry |
| Milch | |
| Salz | |
| Olivenöl |
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