HomeHähnchenbrust mit Curry - Aprikosen
Rezept für Hähnchenbrust mit Curry - Aprikosen
Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Saft auffangen, Aprikosen in schmale Streifen schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilets r,herum goldbraun anbraten, dann in der geschlossenen Pfanne weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Kokosraspel , Curry zum Bratensatz geben , unter ständigem Wenden anrösten. Mehl zufügen , kurz darin anschwitzen. Aprikosensaft , Hühnerbrühe unter Rühren zugießen , verrrühren.
Die Soße aufkochen lassen, mit Sahne verfeinern, , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aprikosen in der Soße erwärmen , mit den Hähnchenbrüsten zusammen anrichten.
Mit dem Reis servieren.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet à 100g |
| 1Dose | Aprikose(n), halbierte, (580ml) |
| 50g | Kokosraspel |
| 2EL | Curry |
| 1EL | Mehl |
| ¼Liter | Hühnerbrühe, (instant) |
| Pfeffer, weißer | |
| 20g | Butterschmalz |
| 4EL | Sahne |
| 250g | Reis |
| Salz |
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