Champignonsalat

Rezept für Champignonsalat

Die Champignons putzen. Anschließend in Salzwasser mit Zitronensaft , dem Lorbeerblatt ca. 5 Min. blanchieren. Dann abgießen , abkühlen lassen. Die Pilze zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben , mischen. Wenn möglich, bis zum Verzehr über Nacht abgedeckt durchziehen lassen.

Tipp: Wer möchte, kann die Champignons statt zu blanchieren auch anbraten.

Zutaten

300g	Champignons
1	Lorbeerblatt
½	Zitrone(n), der Saft davon
100ml	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Minze, Petersilie)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilischote(n) nach Bedarf, klein gehackte

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