HomeZucchini - Vollkornnudelpfanne
leicht, lecker, vegetarisch
Währenddessen die Zucchini waschen , klein schneiden. Anschließend in heißem Olivenöl anbraten , mit Meersalz , Pfeffer würzen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden , auf die Seite stellen. Den Bärlauch waschen, klein hacken, dann zu den Zucchini geben , mitbraten.
Nun die abgegossenen Vollkornnudeln mit in die Pfanne geben , dann mit der Sojasauce abschmecken (aber nicht zu viel, da die Sojasauce sehr würzig ist). Zum Schluss den gewürfelten Mozzarella mit in die Pfanne geben. Kurz durchmischen , heiß servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Vollkorn) |
| 4m.-große | Zucchini |
| 2EL | Olivenöl |
| 250g | Mozzarella, light |
| 1Bund | Bärlauch |
| etwas | Meersalz |
| etwas | Pfeffer, frisch aus der Mühle |
| etwas | Sojasauce |
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