Gargouillau

Französischer Birnenkuchen

Für den Teig 150 g Butter schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Salz , Zitronenschale einrieseln lassen. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die beiden Eier einzeln zugeben , einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl , 4 EL Milch unterziehen. Der Teig muss reißend vom Löffel fallen - evtl. die restliche Milch unterrühren.

Die Birnen schälen, die Kerngehäuse entfernen , quer in dünne Scheiben schneiden.

Eine Springform von 26cm Durchmesser einfetten. Eine dünne Schicht Teig einfüllen , mit einer Lage Birnen belegen. Dünn mit Teig bedecken. So lange damit fortfahren, bis der Teig , die Birnen in die Form gefüllt sind. Zum Schluss eine Teigschicht einfüllen. 50 g Butter, in Flöckchen geschnitten, auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
1Prise	Salz
1halbe	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
2	Ei(er)
350g	Mehl
2TL	Backpulver
6EL	Milch
650g	Birne(n), saftige
50g	Butter, in Flöckchen geschnittene
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net