Creme - Muffins mit Aprikosen

oder anderen Früchten

100 ml Milch mit Zucker, Vanillinzucker , Puddingpulver verrühren. Die Sahne mit der restlichen Milch aufkochen lassen. Das angerührte Pulver kräftig einrühren , einmal aufkochen lassen. Den Pudding etwas abkühlen lassen , die Eigelbe schnell unterquirlen.

Die Teigscheiben etwas auftauen lassen , jeweils halbieren. Die gefetteten Muffinförmchen damit auskleiden , den Pudding einfüllen. Jeweils eine halbe Aprikose einfüllen , etwas in die Masse drücken.

Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen , erst dann aus der Form nehmen.

Zutaten

400ml	Milch
5EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
200ml	Schlagsahne
2	Eigelb
6Scheiben	Blätterteig, TK (rechteckig, 450g)
6	Aprikose(n) oder Pfirsiche, Nektarinen usw.

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