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Italienische Rouladen
In einem Bräter (Pfanne geht auch) scharf anbraten, Zwiebeln würfeln , mit braten. Mit Rotwein ablöschen , 10 min. einköcheln lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Aufkochen , die Bratensaftwürfel dazugeben.
1 1/2 St,en, mit geschlossenem Deckel, bei kleiner Flamme garen. Die Rouladen ca. alle 15 min drehen. Bei Bedarf am Schluss mit braunem Soßenbinder binden.
Zutaten
| 4Scheiben | Roulade(n) vom Rind |
| 4Scheiben | Kochschinken mit Speckrand |
| 8Scheiben | Schmelzkäse (Chester) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Tasse | Rotwein |
| Olivenöl | |
| 2Würfel | Bratensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Tasse/n | Rinderbrühe |
| Saucenbinder, dunkler |
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