Paprika - Tomaten - Salat

Rezept für Paprika - Tomaten - Salat

Die Paprikaschoten waschen, entkernen , in Viertel schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln , den Stielansatz entfernen. Die Petersilie waschen , klein hacken, die Stiele entfernen. Die Knoblauchzehe fein hacken.

Die Paprikastücke in der Pfanne im Olivenöl von beiden Seiten braten , dann in eine Schüssel geben. Etwas warten, bis sich sie abgekühlt sind, dann die Tomaten dazu geben. Knoblauch , Petersilie dazu geben, mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , anrichten.

Zutaten

1 ½kg	Paprikaschote(n), rot, geviertelt
1kg	Tomate(n), geviertelt
1Bund	Petersilie
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1EL	Olivenöl

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