HomeLammrücken im Kräutermantel
Besonders zart aus dem Römertopf
Senf , Öl in einer kleinen Schüssel verrühren , den klein geschnittenen oder gepressten Knoblauch, Thymian, Rosmarin , Paprika dazu mischen.
Den Lammrücken damit bestreichen , in den gewässerten Römertopf geben. Dazu kommen die geschnittene Zwiebel , 2 EL Wasser.
In den kalten Backofen stellen , 75 Min. bei 250 ° oder mit Umluft 220° garen.
10 Min. ohne Deckel im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen
Gibt wenig Soße.
Dazu passen Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin oder Kartoffelbrei , Speckbohnen
Zutaten
| 1kg | Lamm - Rücken |
| 2TL | Senf |
| 2TL | Öl |
| 1TL | Rosmarin |
| 1TL | Thymian |
| 1TL | Paprikapulver |
| 3Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt oder zerdrückt |
| 1 | Zwiebel(n), geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
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