Russischer Hackfleischtopf

schnell und lecker, super Partyrezept

Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln , in einen Brattopf in erhitztem Öl anbraten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben , unter Rühren so lange braten, bis es leicht braun , krümelig ist.

Inzwischen den Porree putzen, in Streifen oder Ringe schneiden , waschen. Dann zusammen mit den passierten Tomaten, Fleischbrühe, Senf , den Gewürzen zu dem Hackfleisch geben , zum Kochen bringen. Den Hackfleischtopf etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei häufig umrühren. Abschließend nach Bedarf abschmecken.

Die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren darüber gießen.

Dazu passen Nudeln.

Tipp: Der Hackfleischtopf eignet sich gut zum Einfrieren, dann die saure Sahne aber erst nach dem Auftauen , Erwärmen zugeben.

Zutaten

4große	Zwiebel(n), rot
5EL	Öl
1,6kg	Hackfleisch, gemischtes
3Stange/n	Porree
800g	Tomate(n), passierte
500ml	Fleischbrühe
1EL	Senf
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Salz
1Prise	Pfeffer, frisch gemahlener
450g	saure Sahne

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