Rindergulasch à la Mike

mit feiner Rotweinnote

Das Rindfleisch in etw. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Butterschmalz erhitzen , das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln, Knoblauch , Tomatenmark hinzugeben , etwas bräunen lassen. Mit dem Rotwein ablöschen , mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver , den restlichen Gewürzen nach Belieben abschmecken. Ca. 1,5 2 St,en köcheln lassen.
Je nach Bedarf nach Ende der Garzeit noch etwas Soßenbinder einrühren , nochmals kurz aufkochen lassen.

Freunde essen dazu am liebsten selber gemachte Spätzle oder Kartoffelklöße.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
2EL	Butterschmalz
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
3EL	Paprikapulver
300ml	Rotwein, trockener
	Salz
	Pfeffer
	Piment
	Liebstöckel
	Thymian
	Saucenbinder

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