Wirsing - Kokos - Curry - Suppe

Rezept für Wirsing - Kokos - Curry - Suppe

Wirsing, Kartoffeln, Schalotte , Knoblauch mit der Brühe zusammen zum Kochen bringen , gar kochen. Anschließend das Gemüse mit dem Mixstab pürieren.

Sahne , Kokosmilch einrühren , nochmals aufkochen lassen. Mit Salz , Currypulver abschmecken , noch ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Denkbar ist auch, die Sahne nicht direkt in die Suppe zu rühren, sondern zu schlagen , dann die Suppe jeweils mit einem Sahneklecks zu servieren.

Zutaten

½	Wirsing, in Streifen geschnitten
5	Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
1	Schalotte(n), in Stücke geschnitten
1	Knoblauchzehe(n), in Stücke geschnitten
¾Liter	Gemüsebrühe
1Dose	Kokosmilch
1Becher	Sahne
1EL	Currypulver, evtl weniger; vorsichtig dosieren!)
	Salz

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