HomeGeschichtete Schnitzel - Sahne - Pfanne
Rezept für Geschichtete Schnitzel - Sahne - Pfanne
Die Schinkenscheiben halbieren , auf den Schnitzeln verteilen. Camembert in Scheiben schneiden, jeweils eine Scheibe auf ein Schnitzel legen.
Für die Soße die Butter im Topf zerlassen. Das Mehl zufügen , unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Nach , nach Sahne , Brühe zugießen. Mit dem Schneebesen durchschlagen, sodass keine Klümpchen entstehen.
Die Soße zum Kochen bringen , 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Den Senf unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Champignons abtropfen lassen , hinzufügen. Soße über die geschichteten Schnitzel gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Auf jede Portion jeweils 1 TL Preiselbeeren geben. Sehr lecker dazu sind Spätzle.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel (Schinkenschnitzel) |
| Salz und Pfeffer | |
| 40g | Mehl |
| 4EL | Pflanzenöl |
| 4Scheiben | Kochschinken |
| 125g | Camembert |
| 50g | Butter oder Butterschmalz |
| 40g | Mehl |
| 400ml | Sahne |
| 200ml | Fleischbrühe |
| 1TL | Senf, mittelscharf |
| 1Dose | Champignons, ganze Köpfe |
| 100g | Preiselbeeren |
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