Hühnersalat

mit Joghurt und Curry

Das Fleisch von evtl. Sehnen , Hautresten befreien , in einem Topf mit kochendem Wasser , der gekörnten Brühe gar kochen, heraus nehmen , kühl stellen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, das Eigelb herausnehmen , für andere Zwecke kühl stellen. Die Ananasscheiben sehr fein hacken, den geschälten Apfel in kleine Stücke schneiden.

Den Ananassaft in einer Schüssel mit Salz , Curry verrühren. Für etwas Schärfe kann noch mit Cayennepfeffer gewürzt werden. Die geschälte Zwiebel hinein reiben , Joghurt , Mayonnaise hinzu geben. Nun Apfel , Ananasstücke unterheben , die in m,gerechte Stücke geschnittenen Hähnchenfilets , die klein gehackten Eiweiße hinzufügen.

Alles gut vermischen , mindestens 1 St,e kühl stellen, jedoch nicht zu kalt servieren.

Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
2Scheiben	Ananas
4EL	Ananassaft
1großer	Apfel, säuerlicher
1kleine	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
1Becher	Natur-Joghurt, klein
1TL	Mayonnaise, nach Belieben
1TL	Currypulver
etwas	Salz
1EL	Brühe, gekörnte
n. B.	Cayennepfeffer

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