HomeBlumenkohl - Schinken - Auflauf
Rezept für Blumenkohl - Schinken - Auflauf
Schinken würfeln, Zwiebeln schälen , würfeln. Blumenkohl abgießen, Kochwasser auffangen , bei Bedarf mit Wasser auf 1/4 l auffüllen.
2 EL Butter schmelzen, die Zwiebeln darin anbraten, das Mehl kurz mit anschwitzen. Das Kochwasser vom Blumenkohl, die Milch , die gekörnte Brühe einrühren , die Sauce aufkochen lassen, ca. 5 Minuten köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, mit Schinken , Blumenkohl in einer Auflaufform verteilen , die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad, E-Herd 200 Grad) ca. 30 Minuten backen. Den Toast zerbröseln , mit 1 EL Butter in Flöckchen nach ca. 20 Minuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen.
Vor dem Servieren evtl. mit Basilikum garnieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 1 | Blumenkohl |
| 200g | Kochschinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 2TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1Scheibe/n | Toastbrot |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Basilikum |
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