Brathähnchen mit Süßkartoffeln und Butternut Kürbis

Butterflied chicken with sweet potatoes and butternut

Ofen auf 200 º C vorheizen , eine große, feuerfeste Form mit Olivenöl einschmieren.
Den Vogel am Brustknochen entlang aufschneiden , auseinander drücken. Gut mit Salz , Pfeffer würzen.
Süßkartoffeln, Butternut, Zwiebel, Lorbeerblatt, Petersilie, Sellerie , Orangenschale in die Form geben. Die Zimtstangen dazwischen reinstecken , Piment darüber streuen.
Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben drauflegen, Hühnerbrühe mit Orangensaftkonzentrat mischen , drüberschütten. Öl , Brotkrümel mischen , darüber streuen.
Ungefähr eine St,e in den Ofen, bis das Hähnchen schön braun , durchgebraten ist.
Dazu Couscous oder Reis , Coleslaw Salat.
Für eine besondere Note kann man einen Schuss Angostura Bitters an den Orangensaft geben.

Zutaten

1	Hähnchen (ungefähr 1,5kg)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
4m.-große	Batate(n) (Süßkartoffeln), geschält und in dünne Keile geschnitten
1kleiner	Kürbis(se) (Butternut), geschält und in Keile geschnitten
1große	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
1	Lorbeerblatt
	Petersilie, frische
1	Staudensellerie, in Stücke geschnitten
1	Orange(n), abgeriebene Schale
2Stange/n	Zimt, (nach Geschmack und Größe)
¼TL	Piment
375ml	Hühnerbrühe, heiße, (gute Instant)
60ml	Orangensaft (Konzentrat)
2EL	Brot - Krümel, trockene (Toastbrot oder ähnliches)
2EL	Öl, (Sonnenblumen, Canola, Olivenöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net