Fruchtiges Curry - Hühnchen
Geschnetzeltes mit Pfiff
Die Zwiebel schälen, würfeln , anschließend in etwas heißem Öl glasig anbraten. Die geschnetzelte Hähnchenbrust zugeben , gut anbraten. Die Dose Cocktailfrüchte komplett mit Saft zugeben , ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend mit ca. 2 EL Currypulver, Salz , Pfeffer nach Bedarf würzen (bei Currypulver würde ich nach Geschmack vorgehen - ich mag es gerne gut nach Curry schmeckend , wer weniger mag, nimmt erst einmal die Hälfte davon). Den Schmand dazu geben (es geht auch Crème fraiche) , wieder ein bisschen köcheln lassen. Zum Andicken je nach Geschmack hellen Saucenbinder oder angerührtes Mehl zugeben. Wenn es zu dick wird, mit Sahne oder Milch wieder flüssiger machen (ich mag es gern cremig). Abschließend noch einmal mit Salz, Pfeffer , Currypulver abschmecken.
Dazu Basmati-Reis reichen.
Zutaten
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