Rinderrouladen, gefüllt mit Champignons

ww, fettarm

Die Rinderrouladen mit Salz , Pfeffer würzen , mit Senf , Tomatenmark bestreichen. Zwiebeln, Gurken , Champignons in feine Steifen schneiden , das obere Drittel der Rouladen damit belegen. Dann die Fleischscheiben aufrollen , mit Rouladennadeln feststecken oder mit Küchengarn umwickeln.

Öl in einem beschichteten Bräter erhitzen , die Rouladen ringsum anbraten. Brühe dazu geben , die Rouladen ca. 1 St,e schmoren. Crème légère mit Stärkemehl verrühren, in die Sauce einrühren , aufkochen lassen.

Schmeckt sehr lecker , hat gerade mal 5 P.

Zutaten

4	Roulade(n) vom Rind
	Salz und Pfeffer
4TL	Senf, scharfer
2TL	Tomatenmark
2große	Zwiebel(n)
4	Gewürzgurke(n)
250g	Champignons, frische
1TL	Öl
500ml	Fleischbrühe, klare
4EL	Creme légère
1TL	Stärkemehl

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